Amarone della Valpolicella Classico - Rode wijn

De Amarone Classico rode wijn is het resultaat van een zorgvuldige selectie van alleen de hoogste kwaliteit druiven en een zeer rigoureus droogproces. Je vindt in de wijn aroma's van vijgen, dadels, pruimen op sap, kersenvlaaikersen, warme nootjes van de notenbar worden ons nog steeds vrij kwiek en vol elan aangereikt.

De druiven waarvan Brigaldara Amarone maakt, hangen in losse trossen met een goede blootstelling aan de zon. Voordat ze in kisten gaan om te rusten, worden de druiven zorgvuldig geselecteerd in de wijngaarden. Eventuele beschadigde of onvolmaakte exemplaren worden geëlimineerd. Alleen geschikte druiven worden gedroogd.

Na een droogproces van 120 dagen worden de druiven geperst en gefermenteerd. Bij het fermenteren worden alle nobele componenten van de druivenschil geëxtraheerd. De Amarone Classico is een wijn die de traditionele productiemethoden van het gebied weerspiegelt.

Alcoholpercentage van deze Amarone della Valpolicella Classico - Rode wijn

Deze smaakvolle Amarone della Valpolicella Classico - Rode wijn heeft het niet al te hoge alcoholpercentage van 14%

Wijnhuis van de Amarone della Valpolicella Classico - Rode wijn

De naam Brigaldara verscheen voor het eerst in een akte van 1260. De familie Cesari uit Italië kochten het huis en de grond in 1929, de teelt van wijnstokken en olijfbomen werd afgewisseld met boomgaarden en granen. Vanaf 1979 richt men zich volledig op de wijnbouw, eerst druiven verkopen en vanaf 1991 zelf wijn maken.

Wij vroegen Stefano waarom de Ripasso als enige een afwijkend etiket heeft, want deze is werkelijk geweldig! Hij antwoordde: elke Ripasso is een gemiste kans voor de verkoop van een Amarone! Dus een ander etiket. Met de komst van jaargang 2014 heeft hij dit losgelaten en zijn hoofd gebogen voor de eenheid, de Ripasso kreeg hiermee t zelfde etiket als de hele serie.

Inmiddels krijgt zijn Amarone met enige regelmaat 3 glaasjes in de Gambero Rosso, ook weer in 2015! De Riserva wordt pas sinds een aantal jaren gemaakt, als je deze uit 2007 geproefd hebt, dan kun je niet meer terug, zo'n extreme lengte en diepte in een wijn zie je zelden.

Wijnland van deze Amarone della Valpolicella Classico - Rode wijn

Italië is als wijnland een zekerheidje, wat een prachtige rode en witte wijnen komen hier vandaan. Of je nu voor krachtig en vatgerijpt of mousserende wijn aan het zoeken bent je kan het allemaal vinden in de prachtige wijnland.

Wijnregio van deze Amarone della Valpolicella Classico - Rode wijn

De regio Veneto en het prachtige Garda meer zijn menig Nederlander wel bekend. De wijnen zijn zelfs iets van berucht. Zo'n mooie en unieke manier van wijnmaken hebben ze hier.  

Druivenrassen van deze Amarone della Valpolicella Classico - Rode wijn

Ruim 3000 verschillende druivenrassen hebben de geleerde momenteel opgetekend als inheems aan Italië en ze zijn nog lang niet klaar. Wat een rijkdom Druivenrassen als de corvina, molinara & rondinella zijn een ware traktatie.

Deze Amarone della Valpolicella Classico - Rode wijn is heerlijk bij:

De prachtige aroma's van gestoofd zwart fruit kan je zeer lang naproeven en kunnen daarnaast heerlijk combineren bij gegrilde vleesgerechten zoals een lamsreck.