Abbe Rous Cornet & Cie Banyuls Blanc AOC - Witte wijn

De wijngaarden van het gebied waar de Banyuls vandaan komt bevinden zich in het zuidelijkste gedeelte van Frankrijk waar de Pyreneeën en het Middelandse - zeegebied elkaar ontmoeten. De wijnstokken groeien op terrassen van steile hellingen en dorre schist. Ze groeien over het hele landschap van de kust tot aan de diepste valleien.

De oogst vindt plaats gedurende twee weken in de maand september. De eerste selectie van druiven wordt gemaakt op de wijngaard zelf en de tweede selectie in de wijnkelder. Fermantatie onder gecontrolleerde temperatuur van 18 - 20C.

Sterke accenten van Williams-peren, acacia's en bloemen en venkel met garrigue en witte chocolade noten. Mooie aandronk, gevolgd door een verfijnde, soepele finish.

Een goede combinatie met Foie Gras, pistachio desserts en amandelgebak.