Pinot Nero Classico - Rode wijn

Deze pinot noir rode wijn ontwikkelt tot zijn volle potentie op de koele maar zonnige wijngaarden van Eppan en Kaltern, waardoor een gestructureerde wijn met elegante volheid wordt gemaakt, die opvallend gelijkwaardig is aan de Bourgondische varianten.

Alcoholpercentage van Pinot Nero Classico - Rode wijn

Deze smaakvolle Pinot Nero Classico - Rode wijn heeft het niet al te hoge alcoholpercentage van 12%

Wijnhuis van de Pinot Nero Classico - Rode wijn

De coöperatie Cantina St. Michael-Eppan uit Italië bestaat in 2017 honderdtien jaar en is een absoluut begrip in de wijnwereld. De coöperatie heeft er voor gezorgd dat de wijnen uit Alto Adige over de laatste 20 jaar tot de absolute wereldtop zijn gaan behoren.

De wijnmaker Hans Terzer heeft met zijn ongekende technische vaardigheden die hij in al die 40 jaar lang heeft vergaard hier zeer zeker een grote hand in gehad. Iemand om mee rekening te houden.

De wijnen van St. Michael-Eppan zijn verdeeld over drie verschillende kwaliteiten: Classico, Selezione en Sanct Valentin. Witte wijnen vormen 70% van de productie, de overige 30% zijn rood. De lokale druif schiava neemt onder de rode wijn de belangrijkste plaats in, naast pinot noir, lagrein, merlot en cabernet sauvignon. Onder de witte wijnen speelt de pinot blanc (weissburgunder) een belangrijke rol, naast sauvignon blanc, gewürztraminer, chardonnay en pinot gris. Alle wijnen worden gekenmerkt door een grote frisheid, waarin het zuivere, koele bergklimaat van Zuid-Tirol goed te proeven is.

Wijnmaker Hans Terzer is er bijzonder goed in geslaagd alle individuele wijnen een eigen identiteit te geven. Sant Valentin wordt inmidels 30 jaar gemaakt en zit ter gelegenheid van dit jubileum in een speciale fles.

Wijnland van deze Pinot Nero Classico - Rode wijn

Italië is als wijnland een zekerheidje, wat een prachtige rode en witte wijnen komen hier vandaan. Of je nu voor krachtig en vatgerijpt of mousserende wijn aan het zoeken bent je kan het allemaal vinden in de prachtige wijnland.

Wijnregio van deze Pinot Nero Classico - Rode wijn

De meest noordelijkste wijnstreek van Italië is de Alto Adigo of Zuid Tirol. Sinds de jaren 80 is hier een opgaande lijn waarneembaar in kwaliteit. De streek grenst aan het Oostenrijkse Tirol in is pas sinds 1919 Italiaans grondgebied. Bij voorkeur spreken de inwoners er Duits.

De witte wijnen uit de streek bezitten fruitige smaken en aroma's, de meest voorkomende druiven zijn; pinot grigio, chardonnay en pinot blanc. Volgens de overlevering is in het dorp Tramin de druif gewurztraminer ontstaan.

Druivenrassen van deze Pinot Nero Classico - Rode wijn

De pinot noir druif, ook wel spätburgunder in het Duits, is een blauw druivenrasse een vrij dunne schil. Het kweken van de druif vraagt daarom ook wel enige kunde. Naast deze moeilijkheid is ze ook gevoelig voor de schimmelziekte.

Deze Pinot Nero Classico - Rode wijn is heerlijk bij:

Rode droge wijn die goed past bij stoofgerechten met lamschouder of varkenvlees. Elegante wijn ook die krachtig genoeg is om bij gegrild roodvlees goed te matchen.