Rode wijn
Witte wijn
Rosé wijn
Mousserende wijn
Alcoholvrije wijn
Cadeau
Bio & Vegan wijnen
Wijnblog
Recepten
Gelegen in het hart van de Côte de Beaune in de Bourgogne, is Meursault een van de beroemdste dorpen van de Bourgogne. Het wordt wel gezien als de hoofdstad van de grote witte wijnen. De Clos du Cromin ligt in het noordoosten van het dorp, in de buurt van Lees meer
De jonge Sylvain wilde is bij zijn start gelijk alleen gaan werken met biologisch geteelde druiven, om de ondergrond van de verschillende bourgogne appellaties zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Hij laat de oogst doel bewust handmatig uitvoeren en sorteert alleen rijpe druiven, waarbij een perfecte aromatische rijpheid en zuurgraad de basis vormt voor het maken van zijn type wijnen.
Rode bourgogne wijnen uit Frankrijk
Na het selectie proces op de sorteertafel laat hij zijn druiven inweken. De witte druiven worden zacht geperst en verdwijnen na een nacht in houten gistingskuipen. De Premier en Grands-Cru’s rijpen (deels) in nieuwe eikenhouten vaten, terwijl de gemeente appellaties rijpen in oudere vaten. De rode wijnen krijgen per soort en type hun rijpingstijd, gedeeltelijk op nieuw hout en gedeeltelijk op oudere houten vaten, naar gelang de kracht en complexiteit van de betrokken wijn en het oogstjaar.
| Streek / Land | Bourgogne (FR) |
| Jaartal | |
| Druiven | Chardonnay |
| Biologisch (SKAL) | |
| Smaken / Aroma's | Droog met lichte vatrijping |
| Nog lekkerder bij | Witvis, schaaldieren, zalmachtigen, schelpdieren, wit vlees |
| Alcoholpercentage | |
| Soort | |
| Wijnhuis | |
| Afsluiting | |
| Inhoud | |
| Serveertemperatuur |