Primitivo Puglia IGP Bio - Rode wijn

Smaakvolle rode wijn. Diep donker rood van kleur met aroma's van rijpe kersen, gedroogde bessen en geroosterde amandelen. Rond, zacht en elegant van structuur. De afdronk is lang, kruidig en vol fruit. 

Alcoholpercentage van deze Primitivo Puglia IGP Bio - Rode wijn

Deze smaakvolle Primitivo Puglia IGP Bio - Rode wijn heeft het niet al te hoge alcoholpercentage van 14%

Wijnhuis van de Primitivo Puglia IGP Bio - Rode wijn

ZENSA wordt uitgesproken als Senza, de Italiaanse definitie van "zonder doen" geen chemicaliën, geen pesticiden. Alleen al het goede wat moeder natuur te bieden heeft. Een serie heerlijke wijnen gemaakt van uitsluitend biologisch geteelde druiven. 

Wijnland van deze Primitivo Puglia IGP Bio - Rode wijn

Italië is als wijnland een zekerheidje, wat een prachtige rode en witte wijnen komen hier vandaan. Of je nu voor krachtig en vatgerijpt of mousserende wijn aan het zoeken bent je kan het allemaal vinden in de prachtige wijnland.

Wijnregio van deze Primitivo Puglia IGP Bio - Rode wijn

De streek Apulië waar Puglia ook in valt was in het verleden geen streek waar je kwaliteitswijnen vandaan kon importeren. De afgelopen 10 jaar is er gelukkig veel geïnvesteerd in nieuw wijnbouwtechnieken en modernere bereidingstechnieken hierdoor doet Puglia wijn mee met de beste rode wijnen uit Italië. Een uitstekend voorbeeld hiervan zijn de rode wijnen van Mottura uit di Manduria. Zo kan de Stilio zich rekenen op een vaste schare trouwe klanten in West-Europa.

Druivenrassen van deze Primitivo Puglia IGP Bio - Rode wijn

Ruim 3000 verschillende druivenrassen hebben de geleerde momenteel opgetekend als inheems aan Italië en ze zijn nog lang niet klaar. Wat een rijkdom om een druif als de primitivo te hebben als streek.

De wijnstokken zijn aangeplant volgens het Guyot training system, Dit systeem komt uit Frankrijk en heeft in de 19de eeuw Italië bereikt. Een eeuwenoud systeem waarbij de wijnstokken en de vegetatie worden ondersteund door lange stokken met kabels. Dit systeem maakt het snoeien gemakkelijker en doordat de vegetatie en de trossen verder van de bodem groeien (naar boven) haalt dit de suikerconcentratie naar beneden, omdat de wortels langer nodig hebben om warmte af te geven. De aciditeit (zuurgraad) gaat hierdoor iets omhoog.

De stokken zijn 20 tot 35 jaar oud. Alle druiven worden rond eind augustus met de hand geplukt. 30% van de wijn rijpt 12 maanden op Amerikaans eiken. 

Deze Primitivo Puglia IGP Bio - Rode wijn is heerlijk bij:

De prachtige aroma's van gestoofd zwart fruit kan je zeer lang naproeven en kunnen daarnaast heerlijk combineren bij gegrilde vleesgerechten zoals een lamsreck.