Stop met het zeggen van deze dingen over wijn

Vroeg of laat kom je in jouw wijnreis bepaalde uitspraken van bepaalde mensen tegen die… laten we zeggen…. een beetje stom zijn.
Elke wijnliefhebber heeft zich hier schuldig aan gemaakt (wij ook!).

“… wijntje”

Ulli Stein, een wijnmaker op leeftijd in de Moezel, heeft een grote hoeveelheid wijnstokken op de meest steile heuvels langs de rivier.
Elke dag is hij al vroeg in touw om, op deze steile heuvels, de druiven te verzorgen.
Door weer en wind (en hitte en sneeuw). Van begin, tot oogst.
Vervolgens begint de spannende tijd van het maken van de wijn.

Kortom: bloed, zweet en tranen kost het om de druiven te veranderen in wijn.
Precies, wijn.
“Wijntje” doet echt afbreuk aan al het harde werken van onze helden die de wijnen maken.

(Ok, ok, eerlijkheid gebiedt te zeggen dat wij ons hier ook wel eens schuldig aan maken)

“Wijn met een schroefdop is geen kwaliteitswijn”
Hoezo niet dan?
Want de wijn proeft precies hetzelfde…

Sterker nog, wist je dat ongeveer 3% van de wijn “kurk” krijgt?
En dat is echt heel veel als je bedenkt hoeveel flessen wijn er wereldwijd worden gemaakt!
Bovendien is kurk veel duurder dan een dop, wat onder aan de streep betekend dat de wijn ook weer duurder kan zijn.
Dus: wijn met schroefdop is echt heel prima.

“Rode wijn kan je niet drinken bij vis”

Dit is inderdaad een van de dingen die je het eerste leert over rode wijn.
En het klopt ook wel voor een deel.
In rode wijn zit meer tannine (leer hierover meer).
Tannine botst met de vettige smaken van vis. Dat geeft een rare ijzerachtige smaak in je mond.

Maar, niet getreurd… er zijn wijnen met minder tannine
(onder vele: barbera, malbec, valpolicella, pinot noir…)

“Ik lust alleen zoete witte wijn”

Oei, tijd voor de volgende stap dan!

Zoete witte wijn is het type wijn waar de meeste mensen mee starten als ze de wijnwereld binnen stappen.
Maar deze wereld is zo ontzettend groot. Er zijn zoveel smaken te ontdekken…
Ik was 14 toen mijn vader mij leerde dat droge witte wijn, met het juiste gerecht, ook heerlijk zoet kan smaken.

Experimenteer met de verschillende smaken en ontdek wat er nog meer past bij jouw smaak.