Domaine Capdepon

De  familie Capdepon reserveert haar uitstekende witte Limoux-wijn uitsluitend in Chardonnay. De percelen zijn geselecteerd voor een optimale rijpheid tussen 350 en 450 meter boven zeeniveau op klei-kalksteengrond. De klaring wordt uitgevoerd door koude en de fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten.